Η μεσογειακή διατροφή και η ...
δίαιτα MIND φαίνεται να "ξανανιώνουν" τον εγκέφαλο, σύμφωνα με νέα μελέτη του Πανεπιστημίου Rush που δημοσιεύτηκε στο Neurology, με τη διαφορά ηλικίας του εγκεφάλου να φτάνει έως και τα 18 χρόνια.
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά, ψάρια, όσπρια και ελαιόλαδο δεν θα πρέπει να λείπουν από τη διατροφή των ηλικιωμένων, καθώς η μεσογειακή διατροφή φαίνεται να διατηρεί νέο τον εγκέφαλο σε σημαντικό βαθμό. Αυτό είναι το βασικό συμπέρασμα νέας μελέτης που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Neurology.
Σύμφωνα με την έρευνα, οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν τη μεσογειακή διατροφή ή τη διατροφή MIND εμφάνισαν μικρότερη συσσώρευση πλακών στον εγκέφαλο, ένα κοινό χαρακτηριστικό της νόσου Αλτσχάιμερ.
Τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά, καθώς ο εγκέφαλος όσων ακολουθούσαν αυτά τα διατροφικά πρότυπα βρέθηκε έως και 18 χρόνια νεότερος σε σχέση με όσους δεν τα ακολουθούσαν.
Ποια τρόφιμα προστατεύουν περισσότερο τον εγκέφαλο;
Τόσο η μεσογειακή διατροφή όσο και η διατροφή MIND έχουν ήδη συνδεθεί με βραδύτερη γνωστική εξασθένιση και χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου Αλτσχάιμερ, σύμφωνα με τους ερευνητές, οι οποίοι βασίστηκαν και σε παλαιότερα ευρήματα σχετικά με τα οφέλη των δύο διατροφών στη γνωστική ικανότητα.
Ορισμένα τρόφιμα ξεχώρισαν ιδιαίτερα για τις ιδιότητές τους. Η υψηλότερη κατανάλωση πράσινων φυλλωδών λαχανικών, τουλάχιστον επτά μερίδες την εβδομάδα, φάνηκε να "γλιτώνει" έως και 19 χρόνια γήρανσης του εγκεφάλου, σε σύγκριση με όσους κατανάλωναν λιγότερο από μία μερίδα την εβδομάδα.
Πώς πραγματοποιήθηκε η μελέτη του Πανεπιστημίου Rush;
Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Rush διενέργησαν νεκροψίες εγκεφαλικού ιστού από 581 συμμετέχοντες μιας μακροχρόνιας μελέτης του ίδιου Πανεπιστημίου σχετικά με τη μνήμη και τη διαδικασία της γήρανσης.
Οι συμμετέχοντες είχαν ενταχθεί στην έρευνα τη δεκαετία του ’80 και είχαν δώσει τη συγκατάθεσή τους να δωρίσουν τον εγκέφαλό τους μετά τον θάνατό τους.
Κάθε χρόνο συμπλήρωναν λεπτομερή ερωτηματολόγια σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες, με βάση τα οποία οι επιστήμονες δημιούργησαν αντίστοιχο βαθμολογικό πίνακα.
Όσοι είχαν συγκεντρώσει την υψηλότερη βαθμολογία στη μεσογειακή διατροφή είχαν εγκεφάλους 18 χρόνια νεότερους, βάσει της συσσώρευσης πλάκας, από εκείνους με τη χαμηλότερη βαθμολογία. Οι διαφορές ήταν παρόμοιες, αν και κάπως μικρότερες, στην περίπτωση της διατροφής MIND.
Ποια η διαφορά ανάμεσα στη μεσογειακή διατροφή και τη δίαιτα MIND;
Η παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή, που συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων, είναι πλούσια σε ψάρια, ελαιόλαδο, λαχανικά, φρούτα, φασόλια, ξηρούς καρπούς και δημητριακά πλούσια σε φυτικές ίνες.
Η διατροφή MIND διατηρεί κοινά χαρακτηριστικά, δίνει όμως μεγαλύτερη έμφαση στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και τα μούρα, με βάση έρευνες που τα συνδέουν με καλύτερη υγεία του εγκεφάλου.
Και οι δύο διατροφές, σύμφωνα με τους ερευνητές του Πανεπιστημίου Rush, είναι πλούσιες σε φυτικά τρόφιμα που συγκεντρώνουν θρεπτικά συστατικά και χημικές ουσίες ικανές να καταστείλουν τη φλεγμονή στο σώμα και να προστατεύσουν τα κύτταρα από βλάβες.
Αντίστοιχα, αποκλείουν και οι δύο το κόκκινο κρέας, τη ζάχαρη και τα επεξεργασμένα τρόφιμα.